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Monday 1 May 2023

Bali Must Eat Babi Guling:巴厘岛必吃烤乳猪Top 3

 

提起巴厘岛美食烤乳猪(Babi Guling)绝对是岛上最受欢迎最具代表性的美食之一,霸气的全猪在火堆上反复烤制经历数小时的金黄转换让它不单是是当地传统宗教仪式和庆祝活动中不可或缺的一部分,也是巴厘岛无论当地人或旅客们的必点菜单。不夸张地说,去巴厘岛旅游若没尝过一两家道地Babi Guling的话那这一趟旅程的美食地图基本上可以算是有好大好大真的超大一片的空白啊 ;)

巴厘岛烤乳猪的料理方式绝对是费时又费力,从一开始的整整猪清洗改刀,在猪肚内填满香料和以调味料腌制,再用椰木和木炭火在特制烤箱中细心烤制。经过好几个小时的烧烤以后,猪皮变得金黄酥脆,咔里咔里的超脆猪皮与肉质鲜嫩多汁的烤猪肉大口咬下,口腔里满满的香脆与软嫩交织再搭上完美地融合的各种香料和调味料味道——完——美——b^^^d

在巴厘岛,你几乎可以在各种餐厅和路边摊贩发现烤乳猪的身影,从一般三餐日常版的烤乳猪到星级酒店餐厅精致摆盘型的烤乳猪皆一应俱全,但人生啊有时候选择太多也是一种烦恼 XD Worries no more以下为大家附上个人在巴厘岛半个月尝遍大小近十家道地烤乳猪后的Bali Must Eat Babi Guling Top 3,排名不分先后但星星评级则根据个人口味以我为准啦 ;)


1) Warung Babi Guling Bu Dayu Kencani 🌟4.5

Address: Jl. Raya Kuta No.116, Kuta, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361, Indonesia

Hours: Mon-Sun 6pm-2am

位于巴厘岛市中心登巴萨(Denpasar)的Warung Babi Guling Bu Dayu Kencani,其盛名与路边小摊似的铁皮店面绝对是一大反差,这里的烤乳猪(Babi Guling)会被切成薄片,并搭配米饭、猪皮、炒菜等配料食用。虽然猪肉是偏薄的切片但依然风味十足让人吮指回味。除了Babi Guling,这里还提供其他印尼美食,例如印尼炒面、炒饭、沙拉和各种饮料。因为食物味道可口分量实在,除了外国游客这里也是印尼本国旅客到巴厘岛必吃的烤乳猪名店之一 b^^^d

就算是下雨的夜晚人潮依然络绎不绝啊

百看不厌的美味啊 XD

简单的菜单一目了然,看好坐定服务员就会来点餐啦

集酥脆与软嫩与一盘的美味~

猪肉沙爹

风味浓郁的椰浆猪肋汤,不能吃辣的要小心啊这碗的分量和辣度绝对让你不要不要的 XD


2) Babi Guling Ibu Gendut 🌟4.0

Address: MAS, Ubud, Gianyar Regency, Bali, Indonesia

Hours: Mon-Sun 9am-9pm

位于巴厘岛乌布(Ubud)的Babi Guling Ibu Gendut从店面到烤乳猪都走印尼传统路线,这里的烤乳猪(Babi Guling)口感香脆、鲜嫩多汁,最具特色的则要数嫩Q却不过韧的煎猪肝片,完全没有一丝腥味或过粉的口感,搭配haedcore的猪皮简直是绝配啊 ^^

Babi Guling Ibu Gendut @Ubud
那完美的曲线与金黄啊~
一大清早已经消耗了一只后腿啦
Ubud很舒适的宁静田园风

是偶尔梦想中的丰富早餐啊 ^^



3) Warung Babi Guling Men Gedu 🌟4.3

Address: Jl. Poppies I, Kuta, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361, Indonesia

Hours: Mon-Sun 10am-8pm

位于库达(Kuta)区的Warung Babi Guling Men Gedu就在Kuta海滩路的边上,与面海的餐厅相比店面不算起眼,虽然环境朴素但凭借实惠的价格与道地的烤乳猪风味依然在一众餐厅林立的滨海路上屹立不摇,这里的Babi Guling走的是更具口感的扎实路线,搭配脆口的烤猪皮与炸猪皮香脆爽口 ^^

Warung Babi Guling Men Gedu位于Kuta海滩路往右转的小巷内


朴素的店面却更凸显食材的道地美味

简单的菜单一目了然

酥脆的炸猪皮与烤乳猪是最佳拍档啊,记得要搭配下边同样道地的辣椒酱让风味加成 b^^d



作为巴厘岛的传统料理烤乳猪(Babi Guling)绝对是巴厘岛的色香味俱全的美食名片,无论早午晚在岛上任何时候都能来上一盘风味十足集酥香软嫩以一身的烤乳猪饭绝对是Bali life的一大幸福啊~ b^^d 





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Sunday 1 January 2023

【2 Weeks in Bali Part 3】巴厘岛旅游攻略离岛篇之以东最魔幻小岛努萨佩尼达Nusa Penida


悬崖峭壁、蔚蓝海岸、绝美海滩和气势雄浑的浪、清晨雨林的芬多精以及入夜后的漫天星光,这是一个美得让人纵使亲眼所见却依然觉得不真实的地方,这里是Nusa Penida努萨佩尼达/佩尼达岛),一个介于巴厘岛与龙目岛之间距离巴厘岛只需约莫45分钟船程的离岛~

Nusa Penida(努萨佩尼达/佩尼达岛)--a particular kind of paradise--

这里有着纵使亲眼所见却依然觉得不真实的海岸线 b^^^d

Nusa Penida的标志海滩Kelingking Beach精灵坠崖 b^^^d

你看见在踏浪的couple了吗 ;)

独享一片绝美的蒂芬妮蓝 b^^^d


作为一个还需涉水登岛的岛屿努萨佩尼达Nusa Penida的原始从抵达的一刻便开始体现,然而更为吸引人的除了蒂芬妮蓝的海水还属那低调矗立与岛屿北方的阿贡火山,在这里自然美景的存在仿佛呼吸般的自然~

当登岛迎接你的是蒂芬妮蓝的海洋,啊 天堂~ b^^^d

就算是阴天亦能感觉到这里海水的清澈

不同于巴厘岛Kuta沿岸黑沙在这里是相当少数的存在 ;)


这里没有购物商场,没有你印象中的海滩度假村,四、五星级酒店也屈指可数,但相较于把这里当作是一日游的旅客们若你决定在佩尼达岛逗留个三四天,你将收获悠悠海岛假日的宁静,除去旅客的原始海岸线,发呆亭,悬崖海景、人烟稀少的绝美海滩,运气好的话还可与Manta或Mola-mola一同畅游与清澈的东印度洋 b^^^d

就算不是高大上的星级住宿岛上的特色民宿都相当舒适

重点是cp值超高的啦上边提早一个月预订的民宿一晚不到90大洋啊 b^^^d


天使浴池Angel's Billabong,破碎沙滩Broken Beach,精灵坠崖Kelingking Beach,这都是佩尼达岛为大家所熟知的一日游热门打卡景点,然而对于当地人而言Nusa Penida的清晨与傍晚才是这里该有的模样,宁静中总不经意的透漏出让人惊艳的美~ 而在上述景点好好花时间体会的驴友们都知道,单单把这些地方当作热门打卡景点的话真的略显唐突草率了,Kelingking Beach精灵坠崖下来回超过一小时感觉耗时耗力的的秘境海滩,Diamond Beach钻石海滩的绵密柔软沙滩,Crystal Bay水晶湾的夕阳,一切一切都是在岛上留宿人们所专属的美好时光 b^^^d

精灵坠崖Kelingking Beach

独特的坠崖被一些人形容为T-rex霸王龙的形像

想要静静欣赏这壮丽的美建议在早晨十时以前抵达 ;)

时间一到从巴厘岛来访一日游的旅客便在满热门拍照点络绎不绝

Kelingking Beach精灵坠崖下的秘境海滩,抵达的难度某种程度上保障了这片绝美的风景 b^^^d


就算从有相当距离的崖顶俯瞰也能看见清澈海水下被汹涌海浪搅动的沙子

巴厘岛的悬崖壮丽而且好些地方是没有护栏的拍照前请自行小心衡量评估啊 ;)

相较于热门的树下拍照点个人更喜欢Kelingking Beach往右手边走的高点,人少景色佳 ^^^


阳光照射下蒂芬妮蓝更显魔幻 b^^^d

有时间的话个人是相当建议顺着坠崖走道攀爬而下一访秘境沙滩


但要留意的是这里的不到只有前三分之一是石阶随后都是需要有相当抓地力鞋子的原始步道


攀爬上下单程费时从30-45分钟不等应个人体力不同,但沿途风景都很好啊

个人往下气喘吁吁的爬了近30分钟绝美海滩突然映入眼帘一切辛劳一扫而空 b^^^d

随时拔地而起的巨浪,层次分明的蓝,阳光下魔幻的光芒以及柔软的细沙,完美~ b^^^d

和大海的约定虽然偶尔会迟到但绝不会缺席啦 ^^^
在这里浪高一米都算风平浪静啦 ;)
唯一让人挣扎的是.. 怎么下来还得怎么还会去啊 XD 为穿长裙依然成功抵达海滩的外国友人敬礼 ~ ( ̄^ ̄)ゞ

Kelingking Beach秘境沙滩唯一上下攀爬口,话说回程个人试着尽全力往上冲费时约20分钟成功返程,但到顶后大腿还真有要炸裂的感觉啊,唯有体力及毅力双力在线的驴友们方可一亲芳泽啊 ;)


相较于Nusa Penida佩妮达岛西岸Kelingking Beach精灵坠崖秘境海滩的抵达难度,东岸钻石沙滩Diamond Beach则相对较容易抵达,这里有着犹如阿凡达世界里漂浮在海上的哈利路亚山景色,走在依峭壁开凿出通往沙滩的石阶上感觉超不真实的~ ^^^

Nusa Penida Diamond Beach
仿佛现实版的阿凡达世界

approaching Pandora b^^^d





Diamond Beach往左的Atuh Beach也是另一美不胜收的海滩,但相较于Diamond Beach更偏向于焦岩地貌

Nusa Penida努萨佩尼达/佩尼达岛)总面积约200平方公里,虽然不如巴厘岛般大但又遇到上道路偏窄而且路况颇差个人建议还是要好好规划行程,简单来说可以分成东线以及西线,再细分成东南以及西南,临近景点可以安排在同一时段以节省耗在路上的时间 ;)

天使浴池Angel's Billabong

虽然名称是浴池但由于这里会有无预警的巨浪卷入基于安全考量这里并不能游泳哦

随随便便便浪高5-6米啊


破碎沙滩Broken Beach和天使浴池Angel's Billabong毗邻步行即可到达

从高空俯瞰呈圆形的断崖延续着岛上海水的清澈魔幻 ^^^


因为是热门景点上午10时直到下午3时左右都人潮汹涌啊 -_________-

住宿在岛上的好处便是当人潮太多大可在发呆亭放空等人潮散去再悠闲游美景 ^^^


位于岛上西北部的水晶湾Crystal BayNusa Penida开发得相对早的区域也是最热闹的海滩,无论是白天的海湾内或从这里出发到附近海域浮潜到傍晚的日落与啤酒这里绝对是热带岛屿vibe的最佳写照 ;)

当你看见椰林‘大道’,Crystal Bay便在椰林的尽头 ;)

your tropical paradise ^^

Crystal Bay水晶湾

很适合chill的地方,因为要骑车所以只喝可乐啦~

话说无论是Bali还是Nusa Penida这里的狗狗都超可爱超温顺的 ^^^

Sunset@ Crystal Bay, Nusa Penida

这里的浪很爱刷沙滩😉


航向夕阳的航班 ^^



除了以上景点其实Nusa Penida还有许多值得发掘,譬如北部海岸线各个可以远眺阿贡火山(Mount Agung)的餐厅或海滩,两个主要岛民聚集地Banjar Nyuh Harbour及Buyuk Harbour的聚落风情与在地美食等等~

在Nusa Penida的北部沿岸阿贡火山一路相伴 ^^^

Pura Penataran Ped
Pura Penataran Ped

就算当地岛民也相当喜欢这片美景 ^^^

Pura Penataran Ped庙宇虽然不大但却有着独一无二的背景 ;)



Sunset @Buyuk Harbour, Nusa Penida

夕阳&耶稣光

Nyaman,印度尼西亚语安宁的意思,这也是当地岛民对于努萨佩尼达Nusa Penida这一得天独厚岛屿的形容,确实,无论Bali或Nusa Penida,这里的海滩仿佛都有种魔力,一种让人坐下便什么都不想做只想放松放空的魔力,旅行才刚过半我已经开始想下次来的时候要玩些什么啦~ ^^^


最后在送上一些Nusa Penida旅游实用小贴士:
  1. 和巴厘岛一样摩多车绝对是这里最便捷的交通工具,但考虑到路况必须搭配驾驶者的纯熟技巧
  2. 无论干季或雨季这里都有艳阳高照的那好几个小时防晒必不可少
  3. 岛上物价不会比巴厘岛市区相距太多,日用品包括机车汽油皆可由便利店获得,物价越偏离聚落往南接近景点会稍稍偏高
  4. 聚落附近唯一一家油站有最低廉的汽油若在岛上留宿租摩多可以一次满缸
  5. 若一日游最多可快速游览3-4各景点必须有所取舍,譬如绝美的海滩Kelingking Beach及Diamond Beach的位置便在岛屿的东与西面距离30KM单程需60-90分钟
  6. 基本住宿一晚约RM60-100/pax,租摩多车一天约RM18,一餐从当地人的小档口到海边餐厅价位介于RM7-RM35左右(不含酒精饮料)
  7. 除了较著名的海滩若自由行的话记得向当地人打听其他一些景点的最新状况,个人发现偏南端的悬崖viewpoint有些在疫情冲击下感觉已荒废多时啊(2022十二月到访时已荒废的view points: Saren Clift,Manta point*但manta point浮潜还是如常营运一个人约RM60)
  8. 景点推荐度高>低:Diamond Beach>Kelingking Beach>Crystal Bay>Angel's Bilabong & Broekn Beach..
  9. 从巴厘岛到Nusa Penida可经由Sanur Harbour 搭speed boat抵达船程45mins单程船票约RM45(新竣工的码头边上有好些不同公司的快船从早8am开始约15分钟便有一班),也有一些旅游agent会贩卖一日游包含酒店接送及岛上交通司机的配套价钱从一人RM100左右起跳
  10. 这里的景点一般会收取5K-25K IDR(RM1.5-7.5左右的门票/parking)记得要备点小面额钞票
岛上的路况就如这里的悬崖峭壁般让人心生敬畏,在这里驾驶绝对需要相当的技术啊 ;)

摩多车是这里的主要也最方便的交通工具,但鉴于路况大家还是要多加小心斟酌

道路相对苗条和轿车插肩是经常发生的事 ;)

岛屿北部是主要岛民聚集地,这里也有个小小夜市

主要卖的有汤面,饭及沙爹



岛上一餐从当地档口25K IDR(上,RM7)到45K IDR(下,RM13.5)都有
题外话用甘蔗汁当Sate Lilit的枝干还真是神来之笔肉的末段带有一丝蔗糖感很好吃啊

虽然被荒废但阳光普照的天气风景还是挺美的,只是要抵达的路况真的让人不禁想说OOXX XD

Manta Point Clif Viewpoint 

Saren Clift Viewpoint草已经及大腿般高啦


Nusa Penida北部沿岸有好多beach front restaurant但食物水平高低不一要慎选啊 ;)

到Nusa Penida可经由Sanur Harbour出发,下边就旧时的speed boat counters已经迁移到Matahari Terbit海滩边上新码头附近啦

旧时需涉水上船的Sanur to Nusa Penida speed boat operators booths


全新的Sanur Harbour码头就在日出海滩(Pantai Matahari Terbit)入口往左


挥别了一起行便要涉水的过去,据说不久后Nusa Penida也将会有个码头等到也可能不再需要涉水啦 ;)

购买船票后再换取speed boat tag即可登船啦




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