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Monday 5 October 2015

小屋 Koyaku Japanese Dining @ Faber Tower, Taman Desa


对于一枚吃货来说最开心的事情莫过于找到好吃的,而在风格鲜明的新餐厅发现美食感觉更是超棒的,本次要向大家介绍的小屋 Koyaku日式料理餐厅便是近期发现隶属此列的佼佼者。于今年五月才刚入驻Faber Tower, Taman Desa开始营业的小屋 Koyaku Japanese Dining, 设计风格以80年代怀旧日本风为主轴,走入店曾经风靡一时大大小小的铁皮玩偶人物非常的吸睛,而灯饰以及墙上的厚纸皮壁贴是店家以再循环为概念的结晶。

小屋 Koyaku Japanese Dining @ Faber Tower, Taman Desa, KL
伫立在餐厅中心抢眼的大型机器人

頗具特色的厚纸皮壁贴

餐厅除了中间的寿司吧台、还划分为室内与室外用餐区,想要更隐蔽的空间亦可以选择一共有三间的小屋造型隔间。

寿司台上曾经风靡一时的科学小飞侠,是70与80后儿时记忆里童年的模样
室內用餐區
燈飾也是再循環材料制作的哦 ^^
室外用餐區

除了鲜明的设计风格,小屋 Koyaku所选用的食材亦是一大亮点,据师傅表示这里的刺身鱼种除了鲑鱼(salmon)来自挪威,其它刺身食材皆由日本空运直送哦,一些当季蔬果亦由日本入口,其中一部分譬如梅子草莓等还是季节限定只会在特定月份提供 :)

新鲜刺身,除了鲑鱼与鲔鱼,亦有较少见的美味鱼种等
来自日本的水当季蔬果,是寿司的最佳拍档,亦是健康满足的饭后甜点
店家为熟客们腌制的梅子酒
menu一览

此次造访小屋 Koyaku尝试的是在国内较为少见,一种名为Omakase的吃法。Omakase在日語里帶有’拜托了‘的意思,套用到日式料理里简单来说便是交由师傅发牌決定你吃什么,只需提供自己的大略預算師傅即會為客人們安排預算內的最佳選擇 ;) 一般Omakase都會選用最時令最新鲜的食材,由壽司師傅在客人面前现场制作出各式刺身、寿司等道道精致佳肴的料理方式,客人們除了可以清楚的看到食材料理方式,師傅亦會與客人交流介紹食材吃法等,這樣的料理方式若没有相当火候與经验的师傅或者食材不够新鲜还真无法办到呢 b^^d

看著壽司在師傅手中從無到有,本身便是一種很有意思的體驗 ;)


前菜是海味滿滿的日本海峨螺以及開胃的安康魚肝,搭配的是日本白果

一片片新鲜现切刺身在师傅纯熟的刀工下快速出现,臨場感十足的感觉不是一般的爽啊 ^^


晶莹剔透的鰤鱼刺身(kampachi),只溶于口,不溶于手,
一片原味一片搭上些许酱油与切末
wasabi便是绝佳的的双重享受啦 ^^
章魚刺身
較少見的縞鯵刺身(Shimaji),細致的口感與甜味絕對讓人一吃便會愛上 b^^d
據師傅說這美味可不便宜,要價是一般鰤鱼的三倍 

除了刺身與壽司,當然也少不了噴槍炙烧啦 ;)

巴掌大的干贝,体验口感的最佳size,无论是像师傅般以盐末于酱油调味后再
轻微炙烧或直接生食都很
ok b^^d
個頭飽滿的干貝

除了讓人驚艷的縞鯵刺身,另一同樣誘人的美味則非道地的日本蓝鳍鲔鱼莫屬啦,使用冷藏而非速冻来保存的蓝鳍鲔鱼是日出帝國出產的象征,堪称梦幻等级的肉质口感与鲔鱼肚相比亦各有千秋难分轩轾 b^^d

沒經歷速凍的生蓝鳍鲔鱼(nama maguro),光從賣相便可感受到其肉質的鮮美 b^^d
北海道海胆佐牡丹虾
卖相诱人的北海道海胆佐牡丹虾,软绵的海胆与Q弹的牡丹虾感觉还蛮搭的 ^^
鲑鱼肚刺身,滑嫩的口感搭配一颗颗在口中爆开的鲑鱼卵,吃起来还蛮有乐趣的说 ;)
Omakase的樂趣之一便是會有師傅自創的無名美味壽司卷
沒有名字但無論賣相味道可一點都不馬虎 ;)
超犯規的炸海苔倦,海苔里包裹了個人最愛的鰻魚也就算了,居然還以鵝肝作為夾心,
外酥內軟的豐富味道,秒贊一個 b^^d
炙烧鲑鱼肚寿司


以帶有酒香顆粒飽滿的的冰鎮巨峰葡萄結束滿足的日式拜托料理 ^^


除了依據食材新鮮度采預約提供的Omakase'拜托料理',小屋 Koyaku亦有各式不限時提供的日式美食,更多詳情可點擊餐廳鏈接、臉書 :)


小屋 Koyaku Japanese Dining
Lot G8 & G9, Ground Floor, Podium Block, Faber Tower, 
Jalan Desa Bahagia, Taman Desa, 
58100, Kuala Lumpur, Malaysia.
Business hours: 11am - 3 pm lunch 
                         6 pm -11 pm dinner (daily)





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Wednesday 9 September 2015

Fish & Co. @ Pavilion KL


话说最近好长一段时间都在介绍日式料理,习惯了日出帝国儿女们海鲜生吃的sashimi style,都快忘了煮熟的鱼儿是啥滋味来着,为了唤醒那沉睡多时的味蕾,于是来到了位于 Pavilion KLFish & Co.,一家来自新加坡的西式家庭连锁餐厅尝尝鲜 XD

Fish & Co. @ Pavilion KL

主打平底锅海鲜与炸鱼的Fish & Co.,目前在雪隆区共有六家分店,而位于Pavilion KL的分店是雪隆区六家分店里坪数最大的,店内设计走的是一贯的航海休闲风,除了宽广的室内用餐区还有半户外式的用餐区。

Fish & Co. @ Pavilion KL半户外式的用餐区
室内用餐区一隅
店内设计走的是一贯的航海休闲风
特价午餐menu

本次主要介绍Fish & Co.促销-ing的特价午餐套餐,各式优惠套餐除了店内招牌炸鱼,也包括了前菜沙拉、浓汤、意大利面等,价位走的是亲民路线,上班族工作之余想来个简便海鲜午餐的话可以列入考量哦 :)

餐前浓汤 l Soup of The Day (RM 5.95)
清爽的鸡肉凯撒沙拉 l Caesar Salad with Grilled Chicken (RM 14.95)

各式附加小菜包括了马铃薯泥 l Mashed Potato涼拌捲心菜 Homemade coleslaw炖饭 l Paella Rice以及当季时蔬 l Seasonal Vegetables 

马铃薯泥 l Mashed Potato涼拌捲心菜 l Homemade coleslaw
当季时蔬 l Seasonal Vegetables
炖饭 l Paella Rice

主食方面则有烤三文鱼、辣烤明太鱼、炸鱼、辣味烤鸡、蚬肉意大利面、番茄意大利面等。

奶油味相当明显的的烤三文鱼 l Grilled Salmon Cajun Style (RM 25.95)
辣烤明太鱼 l Grilled Peri-Peri Pollock with Paella Rice (RM 17.95)
西餐里常见的炸鱼薯条 l Arctic Fish & Chips (RM 17.95)
微辣的辣味烤鸡 l Grilled Peri-Peri Chicken,搭配有葡萄干的炖饭感觉还不错(RM 20.95)
满满芫荽(*也就是俗称香菜)酱的Coriander Catch,感觉蛮健康的 (RM 23.95)
Seasonal Catch with Spicy Teriyaki (RM 22.95)
番茄意大利面Spaghetti Pomodoro (RM 11.95)
蚬肉意大利面 l Vongole Aglio Olio (RM 18.95)

Fish & Co. 'Happy Lunching'特价午餐套餐优惠目前由周一至周五11:30 am-5:30 pm之间限时提供,更多详情可点击餐厅脸书/网页 :)



Fish & Co. @ Pavilion KL 
Lot No. C4.02.00, Level 4, 
Pavilion Kuala Lumpur, 
168 Jalan Bukit Bintang, 
55100 Kuala Lumpur. 
Tel: + 6 03 2141 1350




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Friday 10 January 2014

Plus One Shabu Shabu l 一家利港式火锅 @Bandar Puteri Puchong


周秦两汉时期,古人好把鸡、猪肉等置于沸水中汆烫而食,此法亦称为‘濯’,与今涮肉如出一辙;此方历经三国而至唐宋,待满清而兴盛并朝多样化之方向发展,为如今多元丰盛的火锅文化之始祖,从《清宫膳单》里的御膳“野意火锅”,源于蒙古的涮羊肉锅,四川麻辣锅,流传东洋的涮涮锅,乃至于西方的芝士锅,巧克力锅等,火锅文化在汉族与其他民族的饮食文化里有着其不可或缺的地位,而以各式食材与调料入锅似乎自古以来便一直为人们所偏爱..而回归华族,古人认为吃火锅除展现出豪迈开阔的心胸,亦体现出了兼济天下之儒家美德,故有“五味入口,各有所归;百菜下锅,各取所好”一说流传至今。

对于以上表述感到有趣的童鞋们,你们可真有文化兼高端大气上档次啊,至于感觉有点无聊兼头晕脑胀且稍微迷失的吃货们,这也很正常,毕竟我们现在是要介绍美食,可不是上历史.. 那么,历史文艺范就到此结束,让我们把时间快转,回到21世纪2014年,说白话,谈美食 XD

今天要为大家介绍的是改良版的火锅料理〉〉〉以新鲜食材入锅,‘一人一锅’方式呈现的一家利港式火锅Plus One Shabu Shabu)。近期刚迁至Bandar Puteri Puchong新店面的一家利港式火锅原址位于1 Utama Shopping Centre经营七载有余,可称得上是雪隆一带最初引进港式火锅的店家之一,而早在去年我也曾经介绍过该店家,错过了的吃货们可点击OpenRice MakanVenture @Plus One Shabu Shabu 1 Utama链接阅读。^^

此次在全新的店面体验熟悉的好滋味,感觉依然不错,虽然隔了一段时间但食材与汤头水准依旧,尤其我个人所爱的澳门猪骨汤依然清甜可口,还是那熟悉的味道 :P 口说无凭,谨此献上美图以供鉴赏 XD

一家利港式火锅(Plus One Shabu Shabu)@ Bandar Puteri Puchong
新店面新氛围,较普通吃到饱火锅店更为精致的设计及摆设给人非常舒适的感觉  :)

宽广适中的用餐空间
熟悉的笑脸,没错是OpenRice Makan Venture啦 :)
一开始当然先点饮料及汤头啦,Plus One 一供提供了十八种特色汤头任君选择,总有一款会是你的心头好。我点的澳门猪骨汤为例,清甜汤头用料诚意十足,每一锅都附上一根超大的猪大骨,据老板说每隔一段时间便会有特邀前来的中港师傅们到店里试食以确保汤头及食材之水准哦 b^^d


澳门猪骨汤
香菜皮蛋汤
东炎汤


油花分布均匀的纽西兰牛肉片及美国羊肉片,厚度刚刚好,在汤里涮个八秒即可食用,千万别涮得太老哦,不然就可惜啦 ^^
纽西兰牛肉片
美国羊肉片
肉片套餐的其他配料(上)与海鲜拼盘套餐(下)
除了shabu shabu套餐,店里的单点菜色也蛮不错的哦,尤其推荐香港溏心皮蛋及香港炸鱼皮 ^^

香港炸鱼皮,看似简单的鱼皮稍微酥炸后便上桌,但厉害的是就算冷了也依然酥脆,不必配沾酱单吃便很好吃了 b^^d
原装进口的香港溏心皮蛋味道浓郁却不呛鼻配上清爽微甜的腌姜片,绝对会唤醒皮蛋爱好者的味蕾 b^^d
石斑鱼片,厚切新鲜石斑在汤头里汆烫后鲜味十足且有嚼劲,赞!
三宝丸,以纯手工打至肉末起胶再搓成丸,老板坚持不加入蛋白以免掩盖肉类本身的味道,Q弹的口感感觉好好 :)

除了单吃品尝食材的原味之外,店里的酱料也各有特色,可依照老板的标示与不同的食材搭配,让口感更有层次
一些我个人喜爱的酱料,诱人吧^^
酱料区
改良版的港式沙茶酱,拌面食用绝对是绝配 ^^

结束以前来个最佳配角:透心凉的龙眼冰,想要不一样的吃货们也可以试试很有特色的蜂蜜水芹(西洋菜),没错在这里一般煮汤的西洋菜可是饮料哦 :P


除了以上的人气单点菜色以外,Plus One也将在春节以后推出全新的特色单品如七彩鱼丸、越南春卷等为menu注入新血。而想揪团到访的吃货们,只要人数十人以上,老板也贴心的应所订的预算供客制化菜单,可致电洽谈哦。^^


Plus One Shabu Shabu 一家利港式火锅

G15 & 17, Jalan Puteri 4/8, Bandar Puteri,
47100 Puchong, Selangor.


UA-53376394-1