Friday 10 January 2014

Plus One Shabu Shabu l 一家利港式火锅 @Bandar Puteri Puchong


周秦两汉时期,古人好把鸡、猪肉等置于沸水中汆烫而食,此法亦称为‘濯’,与今涮肉如出一辙;此方历经三国而至唐宋,待满清而兴盛并朝多样化之方向发展,为如今多元丰盛的火锅文化之始祖,从《清宫膳单》里的御膳“野意火锅”,源于蒙古的涮羊肉锅,四川麻辣锅,流传东洋的涮涮锅,乃至于西方的芝士锅,巧克力锅等,火锅文化在汉族与其他民族的饮食文化里有着其不可或缺的地位,而以各式食材与调料入锅似乎自古以来便一直为人们所偏爱..而回归华族,古人认为吃火锅除展现出豪迈开阔的心胸,亦体现出了兼济天下之儒家美德,故有“五味入口,各有所归;百菜下锅,各取所好”一说流传至今。

对于以上表述感到有趣的童鞋们,你们可真有文化兼高端大气上档次啊,至于感觉有点无聊兼头晕脑胀且稍微迷失的吃货们,这也很正常,毕竟我们现在是要介绍美食,可不是上历史.. 那么,历史文艺范就到此结束,让我们把时间快转,回到21世纪2014年,说白话,谈美食 XD

今天要为大家介绍的是改良版的火锅料理〉〉〉以新鲜食材入锅,‘一人一锅’方式呈现的一家利港式火锅Plus One Shabu Shabu)。近期刚迁至Bandar Puteri Puchong新店面的一家利港式火锅原址位于1 Utama Shopping Centre经营七载有余,可称得上是雪隆一带最初引进港式火锅的店家之一,而早在去年我也曾经介绍过该店家,错过了的吃货们可点击OpenRice MakanVenture @Plus One Shabu Shabu 1 Utama链接阅读。^^

此次在全新的店面体验熟悉的好滋味,感觉依然不错,虽然隔了一段时间但食材与汤头水准依旧,尤其我个人所爱的澳门猪骨汤依然清甜可口,还是那熟悉的味道 :P 口说无凭,谨此献上美图以供鉴赏 XD

一家利港式火锅(Plus One Shabu Shabu)@ Bandar Puteri Puchong
新店面新氛围,较普通吃到饱火锅店更为精致的设计及摆设给人非常舒适的感觉  :)

宽广适中的用餐空间
熟悉的笑脸,没错是OpenRice Makan Venture啦 :)
一开始当然先点饮料及汤头啦,Plus One 一供提供了十八种特色汤头任君选择,总有一款会是你的心头好。我点的澳门猪骨汤为例,清甜汤头用料诚意十足,每一锅都附上一根超大的猪大骨,据老板说每隔一段时间便会有特邀前来的中港师傅们到店里试食以确保汤头及食材之水准哦 b^^d


澳门猪骨汤
香菜皮蛋汤
东炎汤


油花分布均匀的纽西兰牛肉片及美国羊肉片,厚度刚刚好,在汤里涮个八秒即可食用,千万别涮得太老哦,不然就可惜啦 ^^
纽西兰牛肉片
美国羊肉片
肉片套餐的其他配料(上)与海鲜拼盘套餐(下)
除了shabu shabu套餐,店里的单点菜色也蛮不错的哦,尤其推荐香港溏心皮蛋及香港炸鱼皮 ^^

香港炸鱼皮,看似简单的鱼皮稍微酥炸后便上桌,但厉害的是就算冷了也依然酥脆,不必配沾酱单吃便很好吃了 b^^d
原装进口的香港溏心皮蛋味道浓郁却不呛鼻配上清爽微甜的腌姜片,绝对会唤醒皮蛋爱好者的味蕾 b^^d
石斑鱼片,厚切新鲜石斑在汤头里汆烫后鲜味十足且有嚼劲,赞!
三宝丸,以纯手工打至肉末起胶再搓成丸,老板坚持不加入蛋白以免掩盖肉类本身的味道,Q弹的口感感觉好好 :)

除了单吃品尝食材的原味之外,店里的酱料也各有特色,可依照老板的标示与不同的食材搭配,让口感更有层次
一些我个人喜爱的酱料,诱人吧^^
酱料区
改良版的港式沙茶酱,拌面食用绝对是绝配 ^^

结束以前来个最佳配角:透心凉的龙眼冰,想要不一样的吃货们也可以试试很有特色的蜂蜜水芹(西洋菜),没错在这里一般煮汤的西洋菜可是饮料哦 :P


除了以上的人气单点菜色以外,Plus One也将在春节以后推出全新的特色单品如七彩鱼丸、越南春卷等为menu注入新血。而想揪团到访的吃货们,只要人数十人以上,老板也贴心的应所订的预算供客制化菜单,可致电洽谈哦。^^


Plus One Shabu Shabu 一家利港式火锅

G15 & 17, Jalan Puteri 4/8, Bandar Puteri,
47100 Puchong, Selangor.


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